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可樂漢堡的熱量填滿了肚子，卻換來永遠吃不飽的胃

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文／巴托．艾莫爾 社會已經改變了。美國人已經不再像十九世紀那樣會長時間在農地工作。到了 1990 年代，這個國家的都市化程度已經突破過往。潘伯頓在 1886 年創造可口可樂時，居住在都市的人口不到 30％，但是到了 1920 年這個數字已經上升到 54.1％，1990 年更達到 75.2％。部分原因是政府的農業政策，使得大型企業化經營的農業比小型農場具有優勢。 完整文章
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【現場寫真】從數字裡找到不一樣的歷史──聽經濟學家葉淑貞說蓬萊米到臺灣的故事

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文／林宣瑋 臺灣的稻米種植技術有目共睹，但許多人不知道的是，原來蓬萊米當年也是跟著日本殖民一起來到臺灣；為了解決日本國內的缺米問題，今日花團錦簇的台北竹子湖，也成了那時蓬萊米在臺灣的試種地……。 完整文章
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就算是一顆玉米掉在地上，我也會撿起來吃：《誘拐與決斷：我被綁架到北韓的24年》

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文／蓮池薰 每年的三、四月，在前年秋天收成的糧食已經見底，但是當年秋天播種的大麥還無法收成，人們面臨嚴酷的饑荒關卡。帶著所有的穀物到山裡去。為了求生，他們在僅有的穀物中加入大量草的葉子、皮和根煮成稀飯食用。 完整文章