文/巴托.艾莫爾 社會已經改變了。美國人已經不再像十九世紀那樣會長時間在農地工作。到了 1990 年代,這個國家的都市化程度已經突破過往。潘伯頓在 1886 年創造可口可樂時,居住在都市的人口不到 30%,但是到了 1920 年這個數字已經上升到 54.1%,1990 年更達到 75.2%。部分原因是政府的農業政策,使得大型企業化經營的農業比小型農場具有優勢。 完整文章
文/林宣瑋 臺灣的稻米種植技術有目共睹,但許多人不知道的是,原來蓬萊米當年也是跟著日本殖民一起來到臺灣;為了解決日本國內的缺米問題,今日花團錦簇的台北竹子湖,也成了那時蓬萊米在臺灣的試種地……。 完整文章
文/蓮池薰 每年的三、四月,在前年秋天收成的糧食已經見底,但是當年秋天播種的大麥還無法收成,人們面臨嚴酷的饑荒關卡。帶著所有的穀物到山裡去。為了求生,他們在僅有的穀物中加入大量草的葉子、皮和根煮成稀飯食用。 完整文章