文／柴崎真木 運動和飲食的關係 體溫最容易上升的傍晚是最好的運動時機，此時也是人體肺活量、肌力、最大攝氧量的最高點。但除此之外，在早上或晚上運動都一定比完全不做更好。 常會聽到「吃東西要在運動前還是運動後？」的問題，其實兩者都能減低中性脂肪、改善血糖數值。但在空腹狀態運動會造成集中力降低，可能因此受…
文／諾拉．蓋朱達斯 我們對優質肉品裡的豐富脂溶性營養素，和有機作物裡的大量抗氧化劑和植化素的需求量，比什麼時候都來得大，因為現在我們生存在一個充滿毒物的世界，必須仰賴這些營養素來化解毒素。 老實說，我們每天放進嘴裡的每樣食物和用在身上的每件物品，都含有有害健康的化學物質，這讓我們的身體承受著史無前例…
文／劉博仁 你有過減重的想法或是付出行動過嗎？據估計，在台灣至少有三分之一的人口有嘗試減重過。 ＊案例：30 歲的小芬，就診時體重 102 公斤，身高 167 公分，換算 BMI 是 36.6，體脂率也高達 40％。 她從國小低年級開始，就迷上炸雞，因為放學後，她就被送到安親班，大家也都知道，有些安…
文／李京姬 「拚死拚活減肥，也挨餓過，試遍各種辦法卻無濟於事，搞得自己壓力好大，過了一段時間後只覺得滿腹委屈。反正不管怎樣做，到頭來也是瘦不下來、白忙一場。」 一名從二十多歲就開始減肥的四十六歲女性，一坐下來就開始發牢騷。 聽了她的一番話之後，發現她經常使用「挨餓」的減肥法，而且多少有些成效。可是年…
昨天是母親節，我想起出國唸大學時，老媽總是叮嚀：「一個人在外面，要好好照顧身體，記得多吃點」；三十而立後，老媽還是叮嚀：「一個人在外面，要好好照顧身體，記得少吃點」⋯⋯ 我從前很瘦，大學到碩一都只有五十幾公斤，不曾超過六十公斤。先是SARS的錯，不是得了SARS會讓身子暴胖，是因為我太會流汗，所以運…
文／席薇亞．塔拉 與朋友共進晚餐時，我仍保持清淡飲食，只點了小份沙拉和水。減肥期間我總是神清氣爽地餓肚子睡覺，這是讓身高只有一六○公分的我能維持在五十公斤內、穿得下緊身牛仔褲的祕密。 但是那天晚上，這樣的減重成績並沒有讓我感到自傲，因為一件永遠扭轉我對身體看法的事發生了，讓我深刻體會自己不是個「正常…
文／席薇亞．塔拉 瑪莎．格雷是名化學家，她在二十八歲那年認識了在同實驗室工作的湯姆。他們共事六個月後，彼此覺得非常契合，決定互許終身。之後，他們開始同居，為結婚做準備。 湯姆無時無刻都在吃。他年屆三十，一百八十三公分，身材修長。每天早餐都吃兩大碗麥片，到了十點再吃點心，中午和同事一起用餐通常會點個超…
文／馬克．羅倫、尤利安．蓋林斯基 也許妳已經參照《妳的身體就是最好的健身房》做過訓練，已經讓自己的訓練變得更有效率。也許妳現在才要開始。無論如何，90天的挑戰計畫將帶給妳全新的刺激，讓妳獲得顯著成效。這一套高強度訓練計畫乃前所未有，在訓練中，妳的身體及效能不僅會從根本上大獲進步，就連妳的心理與妳對健…
文／巴托．艾莫爾 社會已經改變了。美國人已經不再像十九世紀那樣會長時間在農地工作。到了 1990 年代，這個國家的都市化程度已經突破過往。潘伯頓在 1886 年創造可口可樂時，居住在都市的人口不到 30％，但是到了 1920 年這個數字已經上升到 54.1％，1990 年更達到 75.2％。部分原因…