文／王曉波 在中國哲學史上，作為對自然的認識，氣是一個很重要的概念，其與萬物本原、宇宙形成、天體運行、四時變化、生物生長等問題，在解釋系統中都有一定的關係。但作為自然哲學的「氣」的概念如何產生，已不得而知。 唯張岱年說：「氣之觀念，實即由一般所謂氣體之氣而衍出的。氣體無一定形象，可大可小，若有若無，…
文／陳寧 農村的經濟活動，從農人在田間勞動，種出各式各樣的作物開始，接著就是農產品要如何在市場上談個好價錢，順利出售，換成現金。販售農產品的過程，從產品的集貨、分級、選別、包裝、運輸、加工、儲藏、批發、零售、促銷、市場資訊收發，就是所謂的「農產運銷」。由於農業生產的地點遠離人口密集的都會區，為了要趕…
文／村上貴仁；譯／蘇楓雅 我最近不停在思考：「活著的意義是什麼？」雖然活著本來就理所當然，沒什麼好懷疑的，可是我覺得當中有奧妙的道理。 不只是人類，小蟲、雜草、微生物每天完成的工作也很厲害。光是好好活著，我們就已經達到滿分的成就；接著我還迫不及待想要完成兩百分、三百分的工作。 我的看法是，活著就是「…
文／保羅．布魯克[1] 一九五八年，當瑞秋．卡森開始寫下《寂靜的春天》時，年五十歲，在她大部分的職業生涯中，她是美國魚類和野生動物協會的海洋生物學家和作家。但是由於七年前出版的《大藍海洋》大為成功，她現在已是世界聞名的作家。那本書的版稅及其後的《海之濱》，使她能專注於寫作。 對大部分的作家來說，這似…
文／犁客 「我國中時候喜歡讀奇幻，」江佩津說，「《魔戒》、《哈利波特》，那時流行的，還寫了同人文在網路上發表。」 倘若看過《壹週刊》簡短但充滿餘韻的人物專訪、看過臉書「佩妮吃透透」粉絲專頁的採訪影片，那麼就可能曾透過江佩津的視角觀察人；倘若關心環境或社會議題，在網路、雜誌或書籍中讀過相關報導，那麼就…
文／弘兼憲史；譯／一級嘴砲技術士 農業，也就是食物，形塑了你我的身形，是我們維持生命的基礎。像我們這樣的漫畫家可不能把身體搞壞，而錯過了截稿時間。不只是漫畫家，許多開店的自營業者也一樣，要非常注重飲食。然而，你在我身上看不到這樣的現象。 不久之前，我寫了一篇關於「育MEN」（熱中在家帶小孩的男性）的…
文／翁士博 我挑選了一幅當地藝術家的蠟染畫作品，滿欣賞的，但開價一萬二西非法郎，經過一番講價，老闆一直不肯讓步。最後我脫口「那我買三幅，算我三萬！」心裡還在猶豫，如果老闆答應，我還真不知道其他作品有沒有我中意的……但老闆立刻拒絕了，我只好放棄。走離那攤位沒幾步路，老闆追上來，手裡拎著我看上的畫作，「…
文╱克里斯穹‧葛塔魯 早餐，既熟悉又陌生的一餐，我們每天與它相見，有時疾如旋風，有時躺在床上一派慵懶閒適，最常的還是坐在自家餐桌前，偶爾也在飯店的自助吧台邊。它一派簡樸，不拿過多的花樣煩你，大體每個早晨它的樣貌都差不多。走進飯店，不同於午餐和晚餐這兩者，它沒有菜單。或許正是因為它的一貫性和平淡無奇，…
文╱李慧宜 告別三月，南風漸起。 大高雄地區空氣終於開始轉好，細懸浮微粒嚴重的區域，逐漸北移。不過，這對時常戴口罩的我來說，其實也沒有多大差別。 一九九九年九二一大地震後第二個月，我找到一種職業———記者，可以同時養活自己的生理和心理。跑了十六年的新聞，來到二◯一五年，我遇到了採訪生涯中最慘淡的一年…
文／索妮亞．法樂琪 這一路上，我認識各式各樣的人，從契養戶到執行長，從農場主人到屠宰工人，從獸醫到政府官員。依照我的新農場矩陣，我調查過每一種類型的農場：大型－工業化、小型－工業化、大型－放牧式和小型－放牧式。我看過形形色色的農場動物：乳牛、肉牛、小牛、綿羊、山羊、豬、蛋雞、肉雞與火雞。 如果要我用…