每天坐上六個鐘頭或更久的女性,死亡風險增加了百分之四十

文/比爾.布萊森;譯/沈台訓 如何減重,無疑困難重重。依照某個計算指出,你必須走上三十五英里的路或慢跑七小時,才能減少區區一磅的體重。運動的一個巨大難處是,我們很難嚴格執行。美國的一項研究發現,對於運動鍛鍊所燃燒的實際卡路里數,人們容易高估至四倍之多。而平均來說,人們在運動之後所攝入的卡路里,會是剛…

只要暫時停止嗅覺就能瘦!?這麼簡單?

文/芭柏.史塔基;譯/莊靖 氣味與身材 芝加哥嗅覺與味覺治療研究中心的負責人亞倫.赫什(Alan Hirsch)醫師是研究成果豐富的學者和發明人。他雖性情古怪,但卻滿懷熱情,發表了數本嗅覺和個性相關的書,書名大膽如《吃食品,定性格》(What Flavor Is Your Personality?)…

肚子越餓,高熱量食物看起來越好吃?

文/蔡宇哲、田詠瑄 當走在美食街或食品賣場時,要是肚子正餓的話,就會覺得所有高熱量食物都好想買來吃,但若是不餓時,就會覺得那些食物沒有吸引力。正嘗試節食減重的人,在經歷了一段時間的飲食控制後,會覺得生活中看到許多食物都非常可口,於是乎想吃的欲望就越來越高,要壓抑住不吃也就變得更加困難,最後終於有一天…

法國人為什麼吃不胖?(謎之音:法國人為什麼吃得飽?

文/口羊 猶記得某年到巴黎一個姊姊家過聖誕,聖誕夜的晚餐主菜是法式經典料理油封鴨腿。當貯放鴨腿半成品的罐頭打開時,只見白茫茫一片,油脂厚厚的將鴨腿藏的密密實實不見蹤影。 從沒見過鴨腿烹煮前樣貌的我,驚嚇的看著被放進煎鍋裡的鴨腿們,繼續冒出更多香噴噴的油脂,姊姊還老神在在的表示這些油不能浪費,拿它們來…

吃下同樣的熱量,只要選對食物,就是不容易胖?

文/黃致錕 前幾年,韓劇《來自星星的你》風靡全台,女主角全智賢在劇中愛吃韓式炸雞配啤酒,讓一票粉絲開始流行大吃韓式炸雞,我有位病人,一星期總是吃個兩、三回,而她搭配的飲品,則是非常台式的珍珠奶茶;這麼吃,體重當然會飆升。 當身體吃進去的熱量大於消耗的熱量,累積轉成脂肪存在體內,就會造成體重增加。照這…

【GENE思書軒】和脂肪的戰鬥可歌可泣,而且我們屢戰屢敗(嗚)

昨天是母親節,我想起出國唸大學時,老媽總是叮嚀:「一個人在外面,要好好照顧身體,記得多吃點」;三十而立後,老媽還是叮嚀:「一個人在外面,要好好照顧身體,記得少吃點」⋯⋯ 我從前很瘦,大學到碩一都只有五十幾公斤,不曾超過六十公斤。先是SARS的錯,不是得了SARS會讓身子暴胖,是因為我太會流汗,所以運…

男生們只要坐著,就能比女生消耗更多熱量?

文/席薇亞.塔拉 瑪莎.格雷是名化學家,她在二十八歲那年認識了在同實驗室工作的湯姆。他們共事六個月後,彼此覺得非常契合,決定互許終身。之後,他們開始同居,為結婚做準備。 湯姆無時無刻都在吃。他年屆三十,一百八十三公分,身材修長。每天早餐都吃兩大碗麥片,到了十點再吃點心,中午和同事一起用餐通常會點個超…

體重過重?食物從來都不是問題,關鍵其實是缺乏滿足感

文/狄帕克‧喬布拉醫學博士(Deepak Chopra, MD) 譯/李明芝 如果你想回復理想體重,你有兩個選擇:你可以節食,或是嘗試其他方法。這本書告訴你的是其他方法。節食內含錯誤的動機,這也是為什麼節食很少能真正達到你渴望的目標。節食採取的路線是自我否定,以及什麼都不做。執行節食的每一天,都需要…