文/焦桐 聽說女人害喜,會忽然鍾愛或厭惡某種食物;我不知害了什麼,近半年來,常流浪街頭,到處找牛肉麵吃。若有幸遭遇一碗美味的麵,真想為它唱一夜的頌歌;如果不慎吃到難以下嚥的麵,則會沮喪好幾天。 完整文章
文/曹銘宗 被稱為「台灣小吃教主」的美食家、旅行文學作家舒國治說,台灣的滷肉飯是「國飯」,牛肉麵是「國麵」。台灣這兩大著名庶民美食,都是移民族群先後在台灣新故鄉所創造的。 滷肉飯 滷肉飯堪稱台灣最普遍的庶民美食,可以從路邊攤、小吃店賣到高級餐廳、五星級酒店,甚至登上總統府國宴。 完整文章
撰文/鄭雅文、蔡家嫻 攝影/簡子鑫 時寓,有著「食慾」的雙關,而「時」字,也代表了我想賦予這棟老房子一種時光流淌的靜謐感,如同牛肉麵這道料理在臺灣人生活中的地位,隔幾條街就能看見一間牛肉麵店,家家戶戶也免不了煮一碗牛肉麵,是種能喚起回憶的味道。 Joel 完整文章
文字/包叔平 攝影/侯俊偉 人生裡的好吃際遇千百種, 有什麼比邂逅紓心解憂的滋味更難得? 東吃西吃,卻從未有過觸動靈魂的悸動? 本次五月號特別跪求 SD 編輯團隊, 貢獻自己的私心療癒食單。 個個充滿心意、道道吃了會心, 這些就是我們甘願每月辛勤趕稿的動力。 快打開心、準備下筷,搞不好你會尋得真愛。 以馬內利鮮魚湯 很鮮美、很紮實 像是給心和胃一個溫暖的抱抱 完整文章
有一傳言,法國人舉辦世界麵包大賽的目的,是為了讓亞洲國家選手奪得金牌,以方便將他們公司的麵粉產品外銷到亞洲,開發那覬覦已久卻撬不開門的亞洲市場。 由於亞洲人喜歡吃重油的軟式甜麵包,對於作為主食而低油脂、低糖、堅硬的法國麵包興趣缺缺,以致於法國生產以適於硬麵包製作的高價麵粉,在亞洲一直滯銷。 完整文章
文/口羊 Photo From Flickr CC by threefatcats 曾經一度很羨慕美食記者的工作。不管是哪國的百年老店來台開張、國際知名大廚來訪還是當令食材上市,美食記者永遠有名正言順的機會可以搶先大快朵頤,近距離窺探美味的奧秘,簡直是夢幻工作啊! 完整文章