吃飯皇帝大，吃是一個文化最重要的事情之一。台灣人怎麼吃？這個問題幾乎就是台灣文化史裡最重要的問題之一。 吃包含了完整的社會過程，從食材哪裡來，原生的或是外來的。外來的食材怎麼來？因為貿易？因為殖民統治？ 食材來了怎麼烹調？誰的吃法？餐桌禮儀和「非日常料理」的文化意義是什麼？ 吃的文化最能表現台灣的文…
該死的全球嚴重特殊傳染性肺炎（COVID-19）疫情除了重創不少人的健康和生活，也讓跨國旅行滯礙難行，直到今年10月中台灣才全面開放邊境，我也剛好這時候到15世紀末開啟全球大航海時代的葡萄牙，參加大型國際學術會議。 葡萄牙在大航海時代的重要性不必再強調，西方阿宅普遍相信，當葡萄牙人繞過好望角時，世界…
文／陳方隅、葉耀元、王宏恩、吳冠昇 在這裡我們用一本精彩的書來討論美中關係改變的幾個主要原因。《大國攤牌》（Superpower Showdown: How the Battle Between Trump and Xi Threatens a New Cold War）出版於 2020 年 6 月…
馬，曾徹底改變運輸、通訊和戰爭的方式，形塑人類文明。有了馬，人們也能夠跨越以前無法想像的距離進行旅行、交流、貿易和襲擊。也有歷史學家提出，馬的貿易和中華文明與遊牧民族的恩怨情仇有關──當中原地區結束分裂和爭戰形成統一王朝，北方遊牧民族缺少了賣馬匹給中原各政權的貿易來獲利，就只能用侵略掠奪的方式強搶中…
文／菲利浦‧科根；譯／陳珮榆 對貿易的需求 首先從自身周邊討論起，就拿家裡最常見的消耗品牙膏來看，牙膏在抵達你家浴室前，沿途經過數千人之手和數百道過程。牙膏成分裡美白牙齒的二氧化鈦必須透過開採，可能來自澳大利亞或加拿大；用來清潔牙垢的研磨劑碳酸鈣須從石灰岩中提取；作為增加牙膏黏稠度的三仙膠（xant…
文／陳蕙慧 本文原載於作者臉書，經同意後轉載 一個文學人若想跳脫原有偏重感性層面閱讀的漩渦(！)，需要接受理性思維的啟迪與激盪，我的選擇是歷史與自然科普。 選擇歷史是至少有大量的故事，在因果關係的吸收上會稍省力些，所以廣場總編輯沈昭明先生提出布勞岱爾的書單時，我望著三大巨冊(而且是精裝)，完全不介意…
文╱克里斯穹‧葛塔魯 「吃早餐了嗎？」 很多小孩甚至一些成年人經常會聽到這句話，質疑他們沒吃早餐空著肚子就要出門。這句話暗示著，每個人在急著外出完成家庭以外的工作使命前，先有吃早餐的義務：象徵了十九世紀的歐洲跟舊有秩序的完全切割，一切變得更加集體化、在地化，進而孕育出如今大家統稱為「工業革命」的巨大…
文／海特．麥當納 據說，在英國公投結果宣布脫歐後的幾小時內，英國人上Google 搜尋的熱門關鍵詞中，名列前茅的其中之一就是：「什麼是歐盟？」雖然這個新聞很快就招來不少冷嘲熱諷，但這個問題實際上可不傻。歐盟是一個極端複雜的龐大社會建構，的確可以用各式各樣的說法來描述。而這也是英國脫歐爭論如此激烈的其…
文／沈載源 拜訪完芬蘭大使海涅一家人後，過了兩個禮拜，終於換我們招待他們。我一直在煩惱究竟該準備什麼菜才好，最後，買了一瓶白酒，太太準備了沙拉，以及一些餐前麵包和韓式年糕，然後也買了首爾城北洞知名的鍋巴燉雞 。在海涅女士一家人抵達前一小時，鍋巴燉雞已先送達我們家（至今我依然對於不是親手熬煮的感到有些…
◎羅馬帝國政治文化的核心是什麼？為何成為後世帝國的永恆典範？ ◎中華帝國歷經多次分合，為何總能一再復興？它和蒙元、滿清帝國之間的關係是什麼？ ◎穆斯林如何將虔誠的宗教社群步步擴張為橫跨歐亞非的伊斯蘭帝國，伊斯蘭勢力至今又如何影響全球政治面貌？ ◎蒙古帝國如何處理「差異政治」，促進各…