編輯幹久了有時候會忘記，這是個許多業外人士非常欣羨的職業。像前一陣子某理科背景的女性同胞，放棄高薪出國遊歷了一年，回國後終於爭取到編輯的工作，她竟然覺得這是一件值得驕傲的生涯成就。我被編輯線上的各式挑戰，折磨得忘記編輯其實是多麼讓人嚮往的行業了——雖然這種嚮往恐怕出於誤會的成分非常高。 大部分對編輯…
【出奇制勝三大特點】 1.日式‧中式‧西式，三大主廚 秘傳究極！ 2.最棒的飯糰醬汁和比例作法 創造美味！ 3.創意食材搭配 美食想像力無限擴充！ 不用捏飯糰，看起來很簡單，要做得好吃，當然有講究！ 本書提供你最有創意的搭配、最美味的醬汁，教你用現成材料，做出色香味俱全、面子滿分的原創飯糰！ ★東京…
我一連寫了好幾篇台灣出版產業大崩壞的文章，比起產業上一次的高峰期，產值足足滑落了 38.25%，而且看起來今年的數字可能還會更難看。於是有朋友開始提醒我，你把出版業講得這麼慘，那這個產業還會有人敢來嗎？ 產業很慘是現實，即使不講，產值遲早會反應就業規模，所以早講還有提醒作用，晚講只會讓人更失望傷心。…
從 2010 到去年（2014），台灣出版產值滑落了 38.25%，我剛剛再查了一下財政部發票統計網站，又發現一件可怕的事：今年一、二月出版業發票營收合計是二十七點六八億，你不知道二十七億是好看還是難看對吧？實際上答案是超級難看。因為上年同期是三十九點一億，今年比上年同期產值衰退十一點四億，成長率是…
品質優良的昆布，即使用最簡單的方法，也能做出風味層次多元的家常料理！看似普通的昆布，實際上卻擁有除了酸、甜、苦、鹹以外的第五味，「Umami」(鮮味)！昆布中含有的鮮味成分天然麩胺酸，是讓菜餚好吃的祕密，同時天然的高湯更富含各種營養素，這些都是化學添加物所比不上的！ 昆布，是日本人家中理所當然的日常…
文／陳念萱 世界上什麼千奇百怪的食物與烹調方式都有，但用水果做菜的加勒比海人、用辣椒煮巧克力的墨西哥人、用胡蘿蔔葉當主食的巴比倫人，怎麼也不會想到巴黎人竟然用胡椒做脆皮巧克力。 塞進嘴巴的瞬間，那神祕兮兮的家廚盯著人看，他就是要享受你的詫異表情，然後喜滋滋地說：「好吃吧！很神奇，對不對？」 伊斯坦堡…
文／犢玫瑰 若曦：「我膝蓋疼得厲害，什麼時候能好？可有什麼止痛的藥？」 李太醫道：「這是『痺症』，因風寒、濕邪、痺阻血脈，致使血脈不通，關節痠痛，嚴重時行走都困難，姑娘久跪於青石地面，又長時間浸於雨中，這幾點病因都合了。」 若曦想了想，倒是聽明白了，就是「風濕」了！ 每當季節交替，那些因為關節不適的…
Photo from Flickr CC by Theresa 文／犢玫瑰 漫長的夏天終於走到叉口，拐個彎轉角迎來爽涼的秋日，而天氣一涼，就特別想喝熱湯暖暖胃，關於湯品的選擇，除了一般提供的媽媽牌雞湯外，偶爾，來上一碗別有風情的上海湯品，也不乏是另一種享受。（這真是極好的！XD）那麼……姑娘，來只「…