文／馬力 《樓上的熟食店：飲食、閱讀、關於飲食的閱讀，與閱讀時的飲食》真的讓我理解身為書評人的精神價值，不是炫耀自己書袋有多滿，而是能精準摘出靈魂感到快樂時的那些瞬間：作家們火光四射的創意金句。沒有幽默機智無法抵禦的文字魔法，能讓人捧腹大笑又畫滿重點。原來書評人的魅力不是讓你覺得他高人一等，而是讓你…
文／新井一二三；譯／陳孟姝 在眾多華語電影中，最能拍出中國菜美味的，非李安導演的《飲食男女》（一九九四年）莫屬。電影中的主角設定是在台灣過去國賓住的圓山大飯店擔任主廚的父親和三個女兒，週末父親為女兒們回家準備的眾多菜餚，堪稱國宴料理。 從院子裡追逐鴨子開始準備的北京烤鴨，尺寸大到超出炒菜鍋的大鯉魚，…
文／陳玉箴 對你來說，下廚是件開心事，還是苦差事？ 若只是心血來潮時煮點自己愛吃的菜，其實很開心；若是三不五時煮一桌大菜請客，或許稍具難度，但也頗有樂趣，且能得到相當的成就感。真正困難的，是不管自己有多累，都要天天煮一桌菜給一群挑剔的客人享用，而且還不能因此賺錢。但這就是過去多數主婦們天天在做的事，…
文／花聆 Q1：《世孫妃上戲》、《世子妃上菜》選擇的都是明鄭時期，有什麼特別的原因嗎？這個時期吸引你的理由是什麼？ 首先，我想嘗試創作古風小說，卻難以寫架空故事，必須親自走訪地景才能獲得靈感。然而，我也不希望將故事設定在中國的歷史背景，因此，我必須在臺灣歷史中尋找合適的舞台。 清領時期雖然也很適合武…
文／利特；譯／張鈺琦 「你沒有想像中那麼難搞耶。」這是實際見過我的人常對我說的話。 很多人以為我的個性屬於敏感又有點難搞的類型，實際認識後，都對我的平易近人感到驚訝。 大概我太常主持綜藝節目了，即使笑臉迎人，也常被誤會是皮笑肉不笑。 雖然我的個性確實是那種為了不妨礙別人、而對自己很嚴格的類型，但每一…
文／朱天衣 每年寒露一過，隱隱的一股喜悅漫溢而出，呀！又可以開吃麻油雞啦！ 這該是專屬臺灣的料理，不敢稱其為美食，因為親歷太多外地人，尤其是北方朋友，對這麻油雞簡直嗤之以鼻，難掩嫌惡之色，好似要西洋人東洋人吃皮蛋吃臭豆腐般。論食材，這道料理實在不該這麼具爭議，雞塊、胡麻油、薑片、米酒，再普通不過，它…
文／陳陸寬 每一個人，男男女女老老少少，都應該花點時間，學會烤一隻真正好吃的雞。 一隻外皮真的酥脆、肉嫩又多汁的烤雞。不是你走進好市多就買得到的那種。 花時間學烤雞，比花時間練習和ＡＩ說話來得容易，無傷智商，或許，也比較像個人該做的事。你頂多只會搞得滿手油膩，但你不會因為亂問問題而搞得自己像個白痴或…
文／愛德華．李；譯／林星時、劉銘廷 我每年會去紐奧良一兩次，大多是為了慈善活動。這是我最喜愛的城市之一，看著它在卡崔娜颶風後依然繁榮興盛，我讚歎不已，畢竟當時許多人都對它的存續抱持懷疑。我雖然會刻意避開法國區幾個總是萬頭攢動的觀光客之地，但紐奧良的美妙之處就在於，即使是俗套的觀光景點，也依然值得一遊…
文／喬鎂 《蝸牛食堂》是小川糸的長篇小說，故事主角倫子與母親相處不睦，十五歲就離開了山村老家，前往大城市郊區與外婆同住，祖孫度過十年平靜和美的歲月。外婆離世後的消沉日子裡，倫子結識印度籍戀人，隨後展開同居生活，二人努力存錢、編織未來。然而，某日戀人竟帶走所有家當和共同積蓄、人間蒸發，那日起，倫子失去…
料理時有人仰賴食譜，有人依靠直覺，喜歡進廚房的人，多半都能端出幾道得意的拿手菜。台灣料理的菜色、食材豐富，受到語言的影響，你有發現哪些食物習慣用台語稱呼呢？粿、蚵仔、肉圓。試試看是怎麼發音的？如果有一本食譜是台語寫成的？內容會是什麼樣子？ 📍本集重點 ✓ 煮飯的習慣 ✓ 手路菜 ✓ 食譜愛好者 ✓ …