文／陳玉箴 何時開始出現一個名詞，專門指稱台灣這個地方的特有菜餚？「台灣菜」（Taiwanese cuisine）這個概念何時誕生？雖然在 19 世紀之前的漫長時間中，島上的人群來來去去，在口語交談中或許也曾出現一些詞彙用來指稱台灣的食物，但從文獻的考察來看，真正出現一套有系統的論述，介紹、說明台灣…
文／吳介民（中央研究院社會學研究所副研究員） 2019 年 10 月 1 日，中華人民共和國國慶，香港街景卻宛若戒嚴：禁止港人遊行，關閉地鐵站，馬路設崗哨安檢，大型商場停止營業，大批鎮暴警察部署守衛在西環中聯辦，但民眾仍無懼上街抗議，警察開槍重傷一個 18 歲的中學生。這一天，反送中運動讓中國國慶，…
文／犁客 昭和8年，也就是1933年，他在東京出生──當時那裡叫「大日本帝國東京府」。那個年代，日本還是台灣的殖民母國，台灣仍在日治時期。他出生後，母親在坐月子時逝世；未滿周歲，他就被父親帶回台灣。 他的家族是商業世家，相當富裕──他讀的國小是「建成小學校」，當年大多是日本孩子讀的；祖父母為了讓他調…
本屆金鐘獎「兒童少年節目主持人獎」由原住民族電視台節目《kakudan時光機》奪得，主持人Buya（陳宇）和Pangoyod（鍾家駿）穿族服上台領獎。若以主流服裝分類來描述，Buya的泰雅族服接近長袖裙，而Pangoyod的達悟族服則接近背心和丁字褲。隨後，媒體以「大露屁股蛋」等措辭下標報導Pang…
文／愛德華多．加萊亞諾；譯／王玫、張小強、韓曉雁、張倉吉、吳國平、鄧蘭珍 所謂國際分工就是指一些國家專門營利，而另外一些國家專門遭受損失。地球上我們所居住的這一地區──今日我們稱之為拉丁美洲，過早地成熟了，自文藝復興時期歐洲人越洋過海，吞噬這一地區的遙遠時代起，拉丁美洲就淪為專門遭受損失的地區。 幾…
文／野島剛；譯／張雅婷 如果有人問我死前最想吃的三種食物，牡蠣一定是其中一種。牡蠣可以生吃，可以煎、煮、炒、炸和清蒸，調理方式千變萬化。其中，我最喜歡的是油煎或熱炒的牡蠣料理。肥美多汁的牡蠣經過加熱處理會更加鮮甜，又不會像炸牡蠣般油膩。因為在日本國內鮮少吃得到煎炒的牡蠣，所以一有機會到訪中華文化圈的…
文／胡淑雯 曾經，面對白色恐怖，如同面對一座廢墟。廢墟裡有死傷，有監獄，有恐懼，斷垣殘壁裡迴盪著震耳欲聾的沉默，卻也閃爍著微微跳動的光點，只是，那些光點覆滿塵土，很少人伸手去撿。 二戰結束，日本帝國戰敗，臺灣送走了殖民政權，迎來了新的祖國。但是，這個祖國，就像馬奎斯筆下的「草葉風暴」，是一場沒完沒了…
文／ 劉紹華 和許多經歷威權時代的國家一樣，柬埔寨的政治節日真不少。不過，像柬埔寨這樣有著古老傳統的王國，節慶當然才是假期的重點。 一年之中，十月底至十二月初節日最多，先是十月二十三日的巴黎和平協定紀念日，這一天是一九九一年洪森在巴黎與國王簽署和平協定，從此流亡中國的施亞努國王終於可以回國，流亡法國…
文／臥斧 有人認同當時日本政府的建設規劃，有人拆解箇中隱含的殖民算計；有人讚揚那段時期的社會秩序，有人指出本地人士在結構當中被貶為次等公民。有人認同，有人憎惡，但在那個時代，令人認同或者憎惡的種種其實同時存在，難以切割，如同光與闇，看似兩面，實則一體。 那是一個複雜的時代。 不只因為當時的臺灣有個外…
文／張琬琳(台大台文所博士候選人) ★城的所在．人的故事 回顧老台北城的歷史，逾一百三十多年來，圍繞著這座「城」的故事，正訴說著這座島嶼上，歷代核心治理與文化正典的流播。在老台北人的記憶裡，城內、城東和城南口，這些意涵深厚文化正統象徵的場域，大部分區域皆隸屬於今中正區的範疇。這裡是全台的文教、政治和…