文／蘿拉 東北酸辣排骨湯 如果有機會去清邁吃到這道料理，運氣好的話會吃到高山野菇入菜，湯頭又酸、又辣，還會散發出天然植物的香氣。 材料 排骨300克 蘑菇4個 紅蔥頭10瓣 南薑1塊 香菜根2個 乾辣椒10個 香茅4支 卡菲爾萊姆葉5葉 調味料 魚露1匙 羅望子水1匙 糖少許 作法 1. 排骨洗淨、…
文／大塚太太 相信嫁到日本的台灣媳婦很多，但像我這樣嫁來跟日本公婆和小姑住在一起的一定不多。其實對我來說當初來日本，即將與婆家人住在一起，遠比面對新的環境、不通的語言和不同的文化還要令人害怕。最初之所以決定和婆家住在一起大部分的原因是經濟的考量，大塚先生太早婚是沒有什麼穩定基礎可言的。另一方面也考量…
文／廖振凱 我們都得承認，國內電視環境已經全面敗退的事實。台灣自製的電視劇，即使有零星亮點，仍處於最壞的時代。雖然大環境悲觀，但也因如此，很多機會和新平台冒出頭來了，對年輕一輩的創作者來說，反而是最好的時代。可是機會難得，把握得住與否，完全就看「說故事的能力」了。而故事的首要根基——編劇，卻往往是國…
文／潘蜜拉‧道格拉斯；譯／呂繼先 約翰威爾斯（John Wells），曾擔任過《急診室的春天》（ER） 與《白宮風雲》等影集的節目統籌，以及影集《南國警察》（Southland）的監製。他也曾是美國編劇工會西岸分會的理事長。 潘蜜拉道格拉斯（以下簡稱潘）：如果你能夠回到過去，與當時還在念大學或念影視…
文／周慕姿 因為不安，就必須「沒有界限」？ 在伴侶關係中，我們時常看到因為「情緒界限模糊」而出現的誤會與爭吵。 什麼是「情緒界限」呢？ 在《情緒勒索：那些在伴侶、親子、職場間，最讓人窒息的相處》中，我曾經這樣說明「情緒界限」：什麼是「情緒界限」？界限，顧名思義，是指「一個範圍」。 「情緒界限」，則是…
文／鄧鴻樹（台東大學英美系助理教授） 《剃刀邊緣》出版於一九四四年，是毛姆晚期最知名的小說。他自一九一五年發表成名作《人性枷鎖》，當時已活躍於英美文壇三十餘年，以許多具有異國風采的短篇故事與膾炙人口的劇作聞名於英語世界。 毛姆寫《剃刀邊緣》年近七十歲，算功成名就，可依照自己的意思盡情創作。小說初稿完…
文／凱莉．麥高尼格 我是在二○○九年五月知道推特的存在。 還記得在那之後不久的某個晚上，我坐在家裡的沙發上看著新設定好的推文欄（可依發文時間讀他人推文的推文總覽）。每過幾秒就會出現新推文，想按的新連結堆積如山，來自世界各地的有趣推文也持續出現。 不過，在瀏覽這些推文時，我發現自己似乎越變越慌亂──與…
文／史明智 因為上海世博，圍繞麥琪里的牆面之前貼滿數十張「城市，讓生活更美好」的海報。二○一○年十月的閉幕典禮上，國務院副總理王岐山當眾宣布，這次世博標語的精神將會世世代代傳承下去。「我深信『城市，讓生活更美好』這句話會成真。」他非常有自信。 隔天早上，上海被一陣濃烈的有毒霧霾淹沒。原本距離我們住處…
文／吉娜．戴維斯 當我開始透過女兒的眼睛來看兒童節目，我驚覺到我們的下一代正在觀看、吸收一個習以為常但卻相當偏頗的性別觀。這些兒童節目總是預設由男性來從事有意思的活動，將這種性別歧視變成習以為常。身為一名母親，我認為兒童應該擁有正確的性別教育：男孩與女孩，各方面都應該平等對待。 吉娜．戴維斯 吉娜．…
文／陳慶德 雙向的文化交流，從前進韓國的臺灣奶茶看見與當地融合的變形可能；到了韓國，記得去喝三點一刻咖啡廳，那已經不再是臺灣的普通茶包印象。 韓國當地零食，不論是麵包或是飲料，與臺灣相比，除了量少、價貴、熱量高，能快速補充體力，讓韓國人吃完後，馬上再投入職場奔波、學習，且臺灣瓶裝奶茶與咖啡（純萃．喝…