文、圖／魚夫 現在只消一查泡麵的歷史，中國人會說「方便麵」起源於清朝時的大官人家伊秉綬的「伊府麵」，可是泡麵最早又始於日本「日清」速食麵。這「日清食品株式會社」的創辦人安藤百福本名吳百福，嘉義出生，自幼父母雙亡，便在台南的祖父母家中成長。成人後，因緣際會在日本根據台南油炸意麵的印象，製作出第一包可量…
文／犁客 「我一年讀四十幾本書，每本都寫三千到一萬字的感想；喔，」黃欽勇補充，「這些還不包括工作上要讀的資料和公司產出的報告。」 黃欽勇是科技專業媒體《電子時報》（DIGITIMES）的創辦人及社長，是個資歷超過三十年的產業分析師，是個慣於沉浸在知識裡的人，是個出生在書香門第的孩子──「我的祖父是位…
文／羅毓嘉 〈七月一日〉 時間便這麼過了。在完整的寓言裏我尋找你但我無法完整亦無法預言，無法同一隻水鳥飛入滂沱來找你島的支配與陸的思念裏我尋找你親愛的。是禁播的頻道掛在了喑啞的窗櫺我應尋找你豢養盜聽的毒蕈 千百朵雨傘的呼告下我尋找你斲傷喉嚨在半山的扶梯鬱鬱的諾言撐不起第一個五十年親愛的。我理當尋找你…
文／何清漣 對於那些堅持不看北京眼色行事的記者，得到的待遇主要是「不服從者不得食」。香港電視台主持吳志森的遭遇比較典型地反映了香港當局與媒體看北京眼色行事，對記者運用「溫水煮青蛙」煎熬的方式對付。 打壓記者形成「寒蟬效應」 這種打壓最常見的方式是用「卡住媒體業者的胃」的方法，即用敲掉飯碗的方式逼新聞…
描繪一個國家，勾勒這個國家的社會面貌，最難的是民眾的日常生活，而非歷史、軍事、經濟等教科書記載的事項。打開歷史教科書，政治體制、經濟狀況、軍事成就等，即使背得滾瓜爛熟，各個地區、各個時代的人民過著什麼樣的生活，如何食衣住行，仍模模糊糊，沒有概念。近讀《非軍事區之北——北韓社會與人民的日常生活》，費時…
文／犁客 每年都有6月4日，每年的紀念情況都不大一樣──當然，「紀念」指的是對1989年6日4日的反省、討論、追思及悼念，因為從前一天晚上到那一天凌晨，中共政權對聚集在北京天安門廣場靜坐抗議兩個月的學生及民眾發動武力清場，坦克開進市區，機槍冒出火花。 每年都有6月4日，每年的紀念情況都不大一樣──這…
文／孟浪 本書是一個私人選本，一個詩人選本，但又是一個完全開放的公共讀本，編者期待有第二部、第三部甚至更多的六四詩歌讀本在未來陸續出現，期待詩的在場、詩人的在場、詩性正義的在場，成為飽滿的、鮮活的常態，成為對每一位讀者來說迎面壁立的一項公共常識。 〈靜物〉 也斯 本來有人坐在椅上本來有人坐在桌旁本來…
文／林慕蓮 「就算真的政府是錯的，那也已經過去了，大家會理解的。」──Feel 劉 Feel 劉太迫不及待地想要進六四紀念館參觀，幾乎要被手上一大堆的購物袋給絆倒。這個紀念館其實是臨時搭建在香港一所大學的一棟建築物內部。「Feel」是他的英文名字，是來自四川的英文老師取的，顧名思義是因為他的成績非常…
文／林慕蓮 街上的轉角處，我看到一位淚流滿面的女士被警察盤問；她無意中犯的錯，就是戴上一個廉價的白色口罩。這種口罩通常是在霧霾嚴重或者罹患感冒的時候使用的。但由於之前的抗議者曾經戴上口罩來無聲地抗議環境汙染，現在僅僅只是戴上口罩就讓她成了可疑分子。 如此一來，整個城市都變成了當局的閱兵場，讓政府顯示…