文／歐普拉．溫弗蕾 剛開始在隸屬哥倫比亞電視網的巴爾地摩13台WJZ做節目的那段日子，我有一副自己喜歡的身材（60公斤），還有一位很快就會成為（貨真價實的）終生密友的同事，曾任電視節目「今晨」主持人的蓋兒．金。不幸的是，我也強烈需要一直不斷地討好每個人。而我公寓正對面有一座購物中心，裡面有個很大的美…
文／史比野塔 有位觀眾問，「自己不擅長料理，如何建立自信」？莊祖宜說，「不要盡信食譜」。坊間和網路都能找到一堆料理食譜，但酸甜苦辣要根據自己的味蕾判斷，食譜上的比例與配方並不能做出自己想像中或想要的味道。但話鋒一轉，莊祖宜建議「找一本你覺得好的食譜，然後每道都試」，關鍵在後者，畢竟當我們買了食譜，往…
文／陳鏡謙；攝影／楊志雄 本書介紹50種三明治的食譜及基本作法，並在準備篇中推薦20款適合搭配在三明治的醬料，此外，針對三明治的內餡如肉片、火腿、雞排等，也會提供簡單容易上手的烹調方式，非常適合廚藝不精或初學者，但喜歡吃漢堡三明治的讀者。 松阪豬肉三明治 材料 松阪豬⋯⋯⋯ 100g（以醬油、糖、蒜…
文／ 郭馥瑢（咚咚） 野餐前，你是不是也常遇到這些煩惱？ 剛揪好團、定下日期，卻不知道要帶什麼料理； 想在Facebook、Instagram放上美美的野餐照片，但我的手藝不佳，做不出好吃又好看的菜肴； 想帶沙拉、也想帶甜點，但要用什麼容器裝才合適？ 好天氣，辦一場野餐party吧！ 用最適合的容器…
文／呂鴻禹 懷舊糕餅好評第二發！ 不論是口感綿密扎實的龍蝦月餅、象鼻子糕， 還是古早味茶點芝麻瓦餅、棗仔枝⋯⋯ 50年糕餅製作經驗豐富的老師傅， 傳統手藝不藏私分享！ 蒜頭薄餅 每個20克，可製作45個 材料 白色清仔皮 低筋麵粉150克、糖清仔80克、沙拉油30克 黑色內餡 低筋麵粉300克、黑糖…
文／李知垠 親愛的，我把教室搬進廚房了！ 精心設計45道寓教於樂的料理課 結合科學、數學、美術、英語、異國文化五大主題， 將黑板變砧板，菜刀當剪刀， 把廚房變學堂，讓學習更有趣！ 可愛動物 動物沙拉 發揮想像力，利用水果、蔬菜和鵪鶉蛋做成可愛動物。之後，把用剩的材料結合在一起，淋上蜂蜜芥末醬，做成美…
文／渡邊麻紀 餐桌，就是需要一鍋湯！ 藍帶級名師親授 85道好湯&燉煮料理， 只要一個鍋子，就能輕鬆享用，做飯頓時變得好簡單。 來為自己、家人或客人，烹煮一道健康與風味兼顧的美好料理吧！ 南瓜濃湯 材料【4人份】 南瓜⋯⋯1/6顆（320克） 雞高湯⋯⋯2.5杯 月桂葉⋯⋯1片 牛奶⋯⋯1…
文／崔世珍（최세진） 你家的小寶寶想吃大人盤子裡的食物，大孩子偏食，拒吃餐桌上的菜嗎？美味親子餐教你用同一種食材，變化出大人吃了滿意，小孩吃了開心的食譜。 料理筆記 雞里肌肉 這個部位的肌肉蛋白質豐富，幾乎沒有脂肪，不論是炸的、炒的，或是做成沙拉料理都很合適。口味清淡、好消化的雞里肌肉不僅可以用來做…
文／梁幼祥 美食，是瞬間的藝術。有文化、有食趣，但是最終，還是取材用料烹調的基礎。 葷菜的烹調基礎與思維，是做好素菜重要的原因之一， 讓吃葷菜的朋友拍案叫絕； 讓吃素的朋友驚奇連連； 讓不習慣吃素菜的朋友能夠進入素餚的美麗世界。 不論珍貴食材或是庶民甜品，在我眼裡一視同仁。 我用食物說故事，帶給周圍…
文／麻球（Q, ball） 用手作讓餐桌變活潑，料理變有趣，食物變生動，一日三餐都是快樂的泉源！ 43道清爽日常小料理＋16種餐桌可愛小道具 用輕鬆的態度與玩樂的感覺，在餐桌上為自己開一場小小派對 讓每一天的繽紛心情，從心裡延伸到餐桌 不只享受食物的美味，更享受簡單的幸福手作生活！ 西西里薯條 材料…