文／蔡季芳 製作各式糕點或甜品時，「粉」是必要材料。常有人問我，太白粉、地瓜粉或日本太白粉到底有什麼不同？其實它們都是澱粉的一種，只是製粉的原始材料不一樣，所以也有不一樣的特性，而藉由不同澱粉的狀態與質地，便可以運用在各式料理上，或製成不同的點心。 生活的智慧，惜福地瓜磨 先說大家最熟悉的地瓜粉。聽…
文／梁文菁 國立清華大學外文系教師 蘭姆姊弟的《莎士比亞故事集》，是最早翻譯成為中文語言的莎士比亞相關著作，以《莎氏樂府本事》。雖然這本於一九○三年出版的譯本，不但譯者未知，也僅翻譯部分書中介紹的部分故事，更非莎士比亞作品的平行翻譯，但此譯本開啟了華人對於莎士比亞故事、乃至作品的廣泛興趣。一九○四年…
文／楊照 大陸作家陳丹燕寫道：「要是沒有在十九歲的時候，如饑似渴地讀過《夢的解析》(Die Traumdeutung)，從小看著謊言和迫害長大的我，大概也會迷失在將所有錯誤推到別人身上的習慣去吧。」 「《夢的解析》對於一個在文化大革命中長大的十九歲中文系學生來說，是一個很大的震驚。從那時候開始，佛洛…
文／蔡飴珊本文原發表於【SOS】，經授權轉載 略顯寒冷的三月天，外面下著雨，在書店內看著窗外緩緩朝閱樂書店移動的大傘小傘，我開始觀察那些選擇和文學作家一起，度過這個濕冷夜晚的讀者。等待開場的隊伍裡，三五成群的學生張望書店環境，一對對朋友難掩興奮熱烈交談，也有一些人安靜地閱讀手中的問卷，或隨手翻看現場…
文／群星文化特約主編林毓瑜 《縫》出版了之後，網路上有人說「不寒而慄」，有人說「敬畏卻膽怯」，有人說張耀升的作品讓人看到身而為人的不堪與殘酷。看到讀者各自以自己的方式接收到《縫》的本質，身為編輯忍不住嘴角上揚。但同時，我也無法避免看到張耀升說自己的作品很溫馨（！），本人很親切（？！）聽到張耀升形容自…
撰文／葉菀菱、蔡飴珊；編輯／陳大中 本系列由【閱讀‧最前線】與【SOS】聯合製作刊出 走過冬寒猶佇的三月，迎接春意乍臨的四月，緊接在後的是梅雨綿連的五月；在這氣候反覆、變化無常的時節，空氣裡似乎也多了一抹細膩善感的氛圍──每年的「台北文學季」，總在這時悄然上演，邀請各長期投入的藝文單位、在地深耕的藝…
編譯／黃彥霖 經歷了半個世紀的知識以及信息爆炸，在人們習慣讓 Google 幫我們解答大部份想得到的疑難雜問之後，下一階段我們將會面對的是什麼樣的知識變革？ 過去十年間，實體書與電子書之間的爭奪未有定論，近年開發者又試圖在文字書中加入影像、動畫，並解構過往「一書即是一本」的認知，將書本拆解成微片段，…
編譯、整理／陳慧敏、白之衡 經歷了數年的狂飆與矚目，2016 年歐美電子書發展似乎不再晴空萬里，而是籠罩著陰霾，出版產業也充滿詭譎氣氛，有廠商出局，卻也有新服務搶著出頭；局裡局外，眾人爭辯著電子書發展究竟是成長或衰退…… 所以現況到底是如何？究竟電子書銷售數字顯示出的衰退，是一時還是就此成為市場的反…
文／龐文真 「作家收益報告」網站日前刊登他們在「全球電子書論壇」（Digital Book World）中引發波瀾的簡報資料，簡報人雖堂而皇之對外演講並接受媒體 Q&A，卻以數據人（Data Guy）為名，他不願意透露真名，只說自己來自遊戲產業，本身也是一位業餘作家，熱愛寫作。由於嫻熟蒐集…
編譯／黃彥霖 美國暢銷作家詹姆斯．派特森（James Patterson）日前宣布他將一槍救書市。 詹姆斯．派特森是目前全球收入最高的作家，單是去年一年就有 8,900 萬美元進帳。這樣的驚人數字歸功於派特森同樣驚人的創作力與寫作速度。他一年可以出版十六種書，同時發行驚悚、推理、童書等多故事系列，稱…