文／犁客 有人覺得「科學」就是用目前的科學證據去檢查某件事是不是「符合科學」，例如「用錄音機不能錄到鬼啦那個是騙人的」。但實際上並不是如此。不是說錄音機可以錄到鬼（說到這裡忽然覺得「錄音機」本身已經是個瀕危物件了，時代啊），而是說這樣子的說法其實不完全算「科學」。 「科學」不是一組已知數據，它甚至不…
文 /亞瑟．凱納；圖 /亞尼斯．瓦盧西克斯；譯 /林惠敏 應該加蓋？不要加蓋？還是加蓋後再打開，或是相反，還是兩個都要？呼，我們永遠也不知道怎麼做……然而，有個很簡單的解釋可以回應這些問題。 為什麼要加蓋？ 加蓋烹煮的好處是：第一，可以留住烹煮鍋具內食材流失的所有水分；在潮濕的環境下烹煮，食材較不容…
文／犁客 每當有人拿「這不科學」出來反駁某個看法時，常見的回敬方式有幾種，「科學無法解釋所有事情啦」、「你說不科學但某某科學家明明就認同這個看法難道你比人家更懂嗎」等等算是比較有道理的，其他還有很多沒什麼道理或者根本沒道理甚至超級大滑坡的我們就先不討論了。 這兩個說法比較有道理的原因在於，第一個說法…
文／犁客 如果你到法國巴黎旅行，除了熱門景點之外，或許可以到蒙馬特第十八區走走。你會在一處街角發現一座古怪的塑像，塑像的頭、手及一條腿伸出牆外，其他部分隱在牆中，看來像是這人正要同手同腳地穿牆而出，但被卡在半途。 這座塑像的長相用了法國作家馬歇爾．埃梅的臉，半陷於牆中的姿態則取自埃梅最有名的短篇《穿…
文／理查．費曼；譯／吳程遠、師明睿、尹萍、王碧 我也研究過超感知覺現象，最近的大熱門是焦勒（Uri Geller），據說他只要用手指撫摸鑰匙，就能使它彎曲。在他邀請之下，我便跑到他旅館房間內，看他表現觀心術。在觀心方面他沒一樣表演成功，也許沒有人能看穿我的心吧？ 而我的小孩拿著一根鑰匙讓他摸，什麼也…
文／劉廷植；譯／游芯歆 因為我預想公司總有一天必須搬到更大的空間去，所以將還在使用的辦公室提前交給房地產仲介公司招租。由於經濟不景氣，幾乎無人問津，因此我向朋友發牢騷、問該怎麼辦才好。有趣的是，朋友們都勸我嘗試各種開運方法，有人說到生意興隆的烤肉店偷把剪刀倒掛在辦公室裡，也有人說把韓國百家姓寫下來貼…
文／愛麗絲 「其實在我那個唯有讀書高的年代，對未來職業的想像是很狹隘的，」「哇賽！心理學」創辦者與總編輯蔡宇哲，從小被要求念書，當時心裡想的出路，就是念書的最高級——成為科學家。對照如今，蔡宇哲扮演的似乎是日常裡的科學家，走出高聳的學術象牙塔，用文字、影音，把科普知識變得簡單易懂。 但踏入心理學領域…
文／章致綱 家中冰箱冷藏的剩菜，復熱後常常一塌糊塗；拜拜後的雞鴨魚肉，過兩天再拿出來熱，全家皺著眉頭、捏著鼻子，吃得好痛苦。 重複加熱過的肉，常有難聞的WOF，主婦容易誤以為是吸附了冰箱的異味，用力擦擦洗洗，還是白忙一場。 難聞的WOF來自加熱後食材的細胞膜破裂，細胞裡的血紅素滲出，血紅素含有大量鐵…
文／愛麗絲 「從有小說開始，探究的大抵離不開命運與自由意志的對抗，」賀景濱出版作品不多，卻總在書寫故事之外，探討更巨大、抽象的命題。出版上一本著作《去年在阿魯吧》已是近十年前的事，賀景濱的小說新作《我們幹過的蠢事》裡，探究的是撰寫前作時迴盪心中的提問。 《去年在阿魯吧》賀景濱寫的是虛擬實境，《我們幹…
文／荷莉．塔克；譯／陳榮彬 時間：一六六七年十二月十九日地點：巴黎 冷風從塞納河上一陣陣颳過來，巴黎人為了驅寒，不管是煙囪裡或者大街上，都有人生火驅寒，因此這個法國國都整個被籠罩在一片黑色煙霾裡。根據紀錄，一六六七年冬天是史上最冷的寒冬之一，想要取暖並非易事1。木材價格飆漲，人們幾乎找不到新鮮食物可…