文／陳玉箴 對你來說，下廚是件開心事，還是苦差事？ 若只是心血來潮時煮點自己愛吃的菜，其實很開心；若是三不五時煮一桌大菜請客，或許稍具難度，但也頗有樂趣，且能得到相當的成就感。真正困難的，是不管自己有多累，都要天天煮一桌菜給一群挑剔的客人享用，而且還不能因此賺錢。但這就是過去多數主婦們天天在做的事，…
文 / 《康健雜誌》提供，林慧淳 整理 從耳鼻喉科醫師到功能醫學倡議者，從食品業說客到健康吹哨者，明斯兄妹靠一本書，引爆一場運動，挑戰美國主流醫學與大企業的壟斷。他們如何重塑全美健康政策的方向？ 一位曾是食品業顧問的公關說客，一位是未完成住院醫師訓練的外科醫師，不到40歲的兩人卻憑藉一本暢銷書《Go…
（預防院網路社群案例：朴賢貞，三十九歲女性） 文／曹承佑；譯／張鈺琦 我現在每天都會吃一到兩餐蔬果餐，而且已經戒掉咖啡因一個月了。在實踐蔬果餐的第一週，我感覺到排便量增加，當時心想「原來這就是宿便」，而且氣味非常難聞；到了第二週，開始頻繁打噴嚏、流鼻水，痰的量也明顯增多；目前進入第五週，我原本有鼻炎…
文／翁玉玲 同樣是用飲食做連結，每個人在不同情況下會遇到的事情截然不同，《東京角落美食》提到了很多人，順利在愛裡成長的小楓、渴望轉型的奈央、努力改善家庭生計的傑普、堅定上進的啟馬，最特別的是，其中看似粗暴卻深諳世故的柿本，為了傳遞一個母親的愛，他默默地守護著這家店，還有那一本食譜的味道。 遇見家常菜…
文／卡蒂亞．阿斯塔菲耶夫；譯／林承賢 有些植物令人流淚，有些植物則為我們的生活加入辣味，保證我們有來場火熱的冒險。先跟你說，接下來的內容也十分「火辣辣」！ 有一天，我正在南印度旅遊，來到一間印度小餐館用餐──其實應該說是當地的自助餐。服務生問我喜不喜歡吃辣。我當然喜歡啊！然而，我並不知道印度的「辣」…
文／朱天衣 每年寒露一過，隱隱的一股喜悅漫溢而出，呀！又可以開吃麻油雞啦！ 這該是專屬臺灣的料理，不敢稱其為美食，因為親歷太多外地人，尤其是北方朋友，對這麻油雞簡直嗤之以鼻，難掩嫌惡之色，好似要西洋人東洋人吃皮蛋吃臭豆腐般。論食材，這道料理實在不該這麼具爭議，雞塊、胡麻油、薑片、米酒，再普通不過，它…
文／愛德華．李；譯／林星時、劉銘廷 我每年會去紐奧良一兩次，大多是為了慈善活動。這是我最喜愛的城市之一，看著它在卡崔娜颶風後依然繁榮興盛，我讚歎不已，畢竟當時許多人都對它的存續抱持懷疑。我雖然會刻意避開法國區幾個總是萬頭攢動的觀光客之地，但紐奧良的美妙之處就在於，即使是俗套的觀光景點，也依然值得一遊…
文／翁玉玲 《昨夜的餐桌風景》一書述說著他們無法預期親子間的關係會是如何，也無從得知老來的生活景況，因為時常落在自己的想像裡，特別是對家庭生活的憧憬，所產生的落差往往讓他們陷入茫然，但這些煩憂其實是可以事先避免或自我調適的。 即便是家人，也要尊重各自的人生 小孩子長大了會離家，與父母觀念不同會疏離，…
傳承料理記憶與擁有豐富文學歷史的紀州庵，今年館慶以「食光紀行」為題，出版《文學．老屋．好料理》一書，並邀請作家們來館慶市集擺攤與讀者同樂。 現場也將販售13道作家的私房料理，即日起只要購買作家廚房餐劵，可於11/24活動當日兌換作家料理，活動詳情請參考紀州庵官方活動頁 。 活動資訊： ▎地點：台北市…
文／雲無心 隨著人們對自身健康的關注，健康飲料越來越受歡迎，喝茶的人也越來越多。在關於茶的各種傳說中，有一條是「隔夜茶不能喝」，在網路上也很容易搜出各種不能喝的理由。然而，這些理由可靠嗎？ 理由一：隔夜茶會生成「茶銹」 「茶銹是茶多酚類（Tea Polyphenols）物質在空氣和水中氧化成棕色的膠…