文/蔡珠兒 《料理之道》這本書原名《帝國與料理》,望之儼然,拿起來也很有份量,就算扣掉書目和注釋,正文淨重還有五百多頁,如果邊讀邊吃,一不小心,足以壓碎薯片,擊垮葡萄。咦,你問我,會有胃口嗎?翻開目錄,從遠古到當代,兩萬年五大洲,時空大河浩蕩奔流,酒池肉林,粥粉麵飯,整個文明史洶洶湧來,這種大部頭,閒讀怎麼吃得消? 完整文章
文/朴容基;譯/陳聖薇 幾年前某部韓劇中,全智賢(전지현이)的那句「下雪就該吃炸啤」的台詞,曾經讓中國人瘋狂深陷於「炸啤」的熱潮;然而就算沒有看過這部韓劇,冷颼颼的下班路上,若是聞到不知何處飄來的炸雞香味,任何人都會深陷那香噴噴的誘惑之中。 完整文章
文/比才;圖片提供/有鹿文化 比才 料理愛好者,本業是出版社編輯。愛吃愛煮,也喜愛研究所有食物相關的書籍文化和歷史,為讓更多人享受喝酒而寫了一本下酒菜食譜大全《家酒場》,本月推出新書《小聚會》。 完整文章
居家防疫的日子裡,除了吳柏毅、傅胖達能拯救我們的飢腸轆轆,或許更多時候,我們也希望能洗手作羹湯,不只打發時間、療癒身心,還能自己的美食自己煮! 但,這就關乎嚴肅且殘酷的現實問題了(甚至攸關性命安全),我們的廚藝如何呢? 可能不至於讓螞蟻上樹變蚯蚓滾泥,但要煮出值得在 Readmoo讀墨×mooInk 線上討論區等社群裡發文、配上 mooInk 完整文章
疫情把民眾都關在家裡,不少人也開始趁機鍛鍊廚藝,看準讀者的閱讀新需求,Readmoo 讀墨電子書於今日(7/8)推出料理閱讀任務及書展活動:超過千本料理與美食書籍,兩本以上 8 折,只要在活動期間達成指定任務,還有機會獲得紅利點數。此外,Readmoo 讀墨電子書更首度聯合五大美食夥伴,推出多種好物折扣與抽獎活動,用多樣超值優惠,豐富每一家的餐桌風景! Readmoo 讀墨電子書從 完整文章
文/陳蕙慧 本文原載於作者臉書,經同意後轉載 小貓瞿欣怡開宗明義即說,這本書表面寫的是食物,事實上寫的是鄉愁。是故鄉北平兒。 梁老大量地寫北平的食物和餐廳,吃喝的模樣與軼事使北平的一切鮮活起來,另也兼及回顧了動亂流離後移居的台灣和美國。 我不禁有些感慨,全球化大概終將使得各地口味越趨一致化,這樣冶於一爐的食物滋味,會不會也讓我們的鄉愁雷同,甚至消逝? 完整文章
文/不務正業男子Ayo 在我心中,要準備一個便當,一個看起來好吃、吃起來也真的美味的便當,是需要經過一些小小的「巧思」跟「設計」的,包括菜色如何準備、便當容器的選擇⋯⋯,所以,準備便當時需要思考的細節比你想像得多,也比你想像中得更有趣。以下這些想法,是我自己對於準備便當的一些淺見跟小小偏執,你/妳可以參考,也可以全盤拿去嘗試,畢竟,吃便當這件事沒有絕對值,自己的喜好最重要。 完整文章