文/比才;圖片提供/有鹿文化 比才 料理愛好者,本業是出版社編輯。愛吃愛煮,也喜愛研究所有食物相關的書籍文化和歷史,為讓更多人享受喝酒而寫了一本下酒菜食譜大全《家酒場》,本月推出新書《小聚會》。 完整文章
居家防疫的日子裡,除了吳柏毅、傅胖達能拯救我們的飢腸轆轆,或許更多時候,我們也希望能洗手作羹湯,不只打發時間、療癒身心,還能自己的美食自己煮! 但,這就關乎嚴肅且殘酷的現實問題了(甚至攸關性命安全),我們的廚藝如何呢? 可能不至於讓螞蟻上樹變蚯蚓滾泥,但要煮出值得在 Readmoo讀墨×mooInk 線上討論區等社群裡發文、配上 mooInk 完整文章
疫情把民眾都關在家裡,不少人也開始趁機鍛鍊廚藝,看準讀者的閱讀新需求,Readmoo 讀墨電子書於今日(7/8)推出料理閱讀任務及書展活動:超過千本料理與美食書籍,兩本以上 8 折,只要在活動期間達成指定任務,還有機會獲得紅利點數。此外,Readmoo 讀墨電子書更首度聯合五大美食夥伴,推出多種好物折扣與抽獎活動,用多樣超值優惠,豐富每一家的餐桌風景! Readmoo 讀墨電子書從 完整文章
文/陳蕙慧 本文原載於作者臉書,經同意後轉載 小貓瞿欣怡開宗明義即說,這本書表面寫的是食物,事實上寫的是鄉愁。是故鄉北平兒。 梁老大量地寫北平的食物和餐廳,吃喝的模樣與軼事使北平的一切鮮活起來,另也兼及回顧了動亂流離後移居的台灣和美國。 我不禁有些感慨,全球化大概終將使得各地口味越趨一致化,這樣冶於一爐的食物滋味,會不會也讓我們的鄉愁雷同,甚至消逝? 完整文章
文/不務正業男子Ayo 在我心中,要準備一個便當,一個看起來好吃、吃起來也真的美味的便當,是需要經過一些小小的「巧思」跟「設計」的,包括菜色如何準備、便當容器的選擇⋯⋯,所以,準備便當時需要思考的細節比你想像得多,也比你想像中得更有趣。以下這些想法,是我自己對於準備便當的一些淺見跟小小偏執,你/妳可以參考,也可以全盤拿去嘗試,畢竟,吃便當這件事沒有絕對值,自己的喜好最重要。 完整文章
文/野島剛 日本有台灣美食潮,不管走到哪裡,都有人在賣台灣料理和台灣珍奶。大約十年前,說得出來的台灣美食,只有小籠包。 現在的台灣美食,可以說是在日本成為主流。長期在日本宣傳台灣美食的我,對於現況深感欣喜。 最近,跟7-Eleven、全家並列為日本三大超商,但在台灣尚未展店的羅森(Lawson),開始賣起了「台灣雞排」,其「好像台灣的味道」也成為話題。 完整文章
文/郭書瑄等 荷蘭食物聲名不遠播,跟一海之隔的英國菜同被認為樸實、不講究、沒什麼可看性。在部分法國朋友眼裡,荷蘭不過是鄉下地方,而荷蘭菜也就是農村菜色罷了。歐洲名廚或美食評論家談到荷蘭菜,多認為荷蘭菜的特色就是兩個字:「簡單」。 完整文章