文／尼可拉．凱瑟-布利 Nicolas Kayser-Bril譯／陳文瑤 要了解麵條的歷史，以及義大利人為什麼是其中的佼佼者，必須從原料說起，也就是小麥。小麥有好幾種，特別是軟質小麥和硬質小麥。軟質小麥，研磨容易（這就是它的名字來源），製成的麵粉相當適合做麵包麵團。相反地，硬質小麥不易研磨，但小麥蛋…
文／ 法比歐．帕拉薩索利；譯／柯松韻 義式傳統料理陣容堅強，令人眼花撩亂，近年來的話題主角是披薩，或許是因為它擁有的地位經典不凡。披薩緣起於義大利，傳到世界上許多地方後不斷被神化，以至於我們現在可以說，披薩是世界食物，有許多地方版本48。披薩上的佐料、麵團、餅皮厚度、烘烤方式在世界上有各種…
文／愛麗絲 「他是我導師班的學生，是個幸福的孩子，他最大的苦惱，是爸媽每天都要他清理自己的房間。」談及讓自己起心動念、整理舊物的「惜物男孩」，凌性傑溫柔地說，對其苦惱感同身受。「孩子房裡堆滿過去的獎狀、小卡片，他和我是同病相連啊。」凌性傑自承雙人床有一半堆滿了書，「而且就像植物一樣會不斷蔓延、生長。…
文／愛麗絲 「各位，在酒吧說書不是一個好的idea。」工頭堅最為人熟知的頭銜是「旅遊達人」，去年嘗試在酒吧談書，儘管他形容現場氛圍經常失控，但「酒吧說書人」恰如其分地詮釋他的另一個角色。「本來覺得我常開講座，應該不是問題，但仔細想想，把閱讀、旅行和酒三合一好像是第一次，」由Reademoo讀墨電子書…
編譯／愛麗絲 2013年3月，三十七歲的法國譯者卡洛爾．德爾波特（Carole Delporte）通過縝密甄選，飛往米蘭赴職，只有丈夫和兩個年幼的女兒能知道她去往何處。 入住酒店後，德爾波特前往城市郊區一幢氣勢宏偉的現代主義建築，她被帶入地下室，兩名保安人員將她的手機和手提包放在置物櫃中。接著，她進…
編譯／愛麗絲 武漢肺炎全球肆虐，除了旅遊觀光、航空業首當其衝，出版書市也大受影響。 原訂上半年舉辦的倫敦、萊比錫、巴黎、阿布達比書展、義大利波隆那兒童書展等，皆已宣布取消，原訂四月的洛杉磯時報書展延後至十月；許多文學相關實體活動如雪梨作家節、牛津文學節等接連取消；每年八月蘇格蘭舉行的愛丁堡國際圖書節…
文／高關中 說到義大利最典型最普通的食物，恐怕不少人會脫口而出：披薩（Pizza），有人甚至說披薩是義大利的國粹，是義大利食品的代名詞。 其實披薩就是義大利餡餅。中國人笑話義大利人時喜歡這麼說道：大約馬可波羅偷學中國餡餅只學了一半，沒有學會怎麼合上，才成了今天這個樣子。傳說，馬可波羅喜歡中國北方的蔥…
文、攝影／劉傳宇 每次不管到哪個國家的酒莊參觀，總是會上演類似的「晨間劇」：一群人被帶到葡萄園裡「啃泥土」和「吃樹葉」──聽酒莊專家講這塊地土質如何如何，是侏儸紀、白堊紀就埋下的伏筆……，那片山又是什麼造山運動、地殻變動帶來的恩賜；然後沒有標點符號，繼續說某個品種要如何嫁接整枝疏葉剪果，當年葡萄開花…
文、攝影／劉傳宇 義大利的五月天，正是陽光和煦、春暖花開的季節，從米蘭機場往Piedmont的高速公路兩旁，不時可見到葱綠色的小麥田，或是整片盛開的橙紅色虞美人，繁花似錦，美不勝收。 5大經典紅酒 都產自中北部 此行安排參訪的產區及酒莊，都分布義大利的中部與北部，包括：Barolo產區的Vietti…
文／劉芷妤 歷年出版經紀與版權人才研習營都是深受各出版社編輯、版權人期待的一期一會，可以在台灣就認識來自世界各地的出版人，暢談各國文化、書市的差異，這是在兵荒馬亂的各國書展都難以做到的。 2018第六屆版權營，同樣邀來世界各地的出版人，他們有的是成功將手中的故事賣到全世界的版權代理，有的是買下台灣好…