文/不務正業男子Ayo 在我心中,要準備一個便當,一個看起來好吃、吃起來也真的美味的便當,是需要經過一些小小的「巧思」跟「設計」的,包括菜色如何準備、便當容器的選擇⋯⋯,所以,準備便當時需要思考的細節比你想像得多,也比你想像中得更有趣。以下這些想法,是我自己對於準備便當的一些淺見跟小小偏執,你/妳可以參考,也可以全盤拿去嘗試,畢竟,吃便當這件事沒有絕對值,自己的喜好最重要。 完整文章
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一個人在奉行健康飲食守則時準備的食物,讓丈夫覺得:妳也吃太多了吧?這會吃過飽吧! 另一個人明明知道應該遠離麩質、澱粉和甜食,但又很嘴饞地想吃做工精緻的點心⋯⋯ 「減醣生活」這類口號常讓人有種原始食材、低程度加工、吃起來可能很清爽也可能很無味但最可能是滿足不了肚腹對飽足的渴望也滿足不了視覺嗅覺味覺的刺激──大家都知道,吃美食其實對所有感官而言都是享受。 有需要,就有發明。 完整文章
文/周品慧 甜點在法國人心目中的地位是「幸福感」!有一次,我送了一盒巧克力給我的律師,他謝謝我時,特別提及把巧克力與其他正在寫狀子的律師分享,大家都覺得有幸福的感覺。是的!這就是甜點的力量!它所帶來的不僅是味覺的快感,還帶來了精神上的愉悅。 完整文章
文/內田悟 我一面持續經營長達三十年的蔬菜店,同時也在五年前開辦「蔬菜教室」。以一般民眾為對象,在參加人數若達二十人便會爆滿的小小事務所裡,每個月開課一次,教導大家有關當季蔬菜的挑選與栽種法,並發表簡單的蔬菜料理,說明當季蔬菜的魅力與可吃出其美味的食用法。而本書便是從這項活動中,彙集當季蔬菜的處理方法與烹調技術的集大成之作。 完整文章