果子離群索書

【果子離群索書】若能與另一個世界的親友相見，你要嗎？

【果子離群索書】若能與另一個世界的親友相見，你要嗎？
Photo Credit: Pakutaso
多年前看過一部日本電影《鬼壓床了沒》。片中一名男子被指控為殺妻嫌疑犯，他喊冤，宣稱有不在場證明，因為事發當時他在某旅館被鬼壓床。 律師到旅館找來那個鬼魂，請他當見證人，並且設法向法官、檢察官、評審團證明世界上真有鬼魂，鬼魂的見證可信。 完整文章
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選一本做作的食譜開始閱讀──不為烹飪，而為療癒

選一本做作的食譜開始閱讀──不為烹飪，而為療癒
Photo Credit: Unsplash
編譯／白之衡 記憶時常參雜五感的各種交織組合，以及矛盾的情感，例如母親在家中廚房不假掩飾的指令，「把雞的皮剝掉，把事情一五一十告訴我，把大蒜搗碎！」美食作家菈奧（Tejal Rao）如此形容：「祈使語氣（imperative mood）的粗魯可以是親密的。」 菈奧是《紐約時報》的專欄美食作家與評論家，近日在專欄發表的文章〈閱讀食譜的樂趣〉（The Joy of Reading About 完整文章
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「生活，絕對脫離不了政治， 餐桌尤其是」

Photo credit： pixabay
文／王南琦 因為愛，所以我料理。 因為料理， 所以我關心餐桌上食材的來源。 生活，絕對脫離不了政治， 餐桌尤其是。 「今天是食安圓桌論壇，討論的都是餐桌上食材檢驗查緝等相關問題，請問現場一百多位先進，你府上的食材或是外帶餐點是你負責購買的請舉手？」這是主婦於二○一六年十一月十五日參加高雄市政府食安圓桌論壇擔任與談人，自我介紹之後，說出的第一句話。 完整文章
評書青鳥

【評書青鳥】從記憶中的味道，找味道中的記憶：《其實大家都想做菜》莊祖宜與詹宏志對談

【評書青鳥】從記憶中的味道，找味道中的記憶：《其實大家都想做菜》莊祖宜與詹宏志對談
Photo Credit: 新經典文化
文／史比野塔 有位觀眾問，「自己不擅長料理，如何建立自信」？莊祖宜說，「不要盡信食譜」。坊間和網路都能找到一堆料理食譜，但酸甜苦辣要根據自己的味蕾判斷，食譜上的比例與配方並不能做出自己想像中或想要的味道。但話鋒一轉，莊祖宜建議「找一本你覺得好的食譜，然後每道都試」，關鍵在後者，畢竟當我們買了食譜，往往只做自己喜歡或擅長的那幾道菜，不僅失去樂趣，廚藝也難以進步。 完整文章
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奶奶擔心她沒人疼，從歌仔戲裡幫她取了最討喜的名字

文／陳夏民 愛卿並不是滔滔不絕的受訪者，在她身上，我彷彿看見了傳統家庭婦女的縮影：安靜、溫柔、有問必答，在必要的時候，會展現自己堅定的一面。 她在我們事前提供的問卷上寫道，自己是一隻溫馴的兔子。「我大多都是配合別人，比較缺少創意，這點我還在努力。」 完整文章
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《主婦的午後時光》／美惠教我的事：只要有心想學，沒有什麼辦不到的

攝影／陳藝堂
文／陳夏民 某天，我騎車帶老媽去附近的火雞肉飯餐廳吃午餐。日頭熱，我請老媽先進去，停好車子後，便向老闆點菜。才一進門就坐，老媽便鬼鬼祟祟壓低聲音說：「櫃台那個太太，應該是老闆的媽媽，以前住在我們榮華街。你小時候那一條刻著吉祥如意的玉珮，我就是跟她買的。」 我回頭望，根本認不出來她是誰。待老闆送上火雞肉飯和幾道小菜，老媽舉起筷子，忽然失魂般盯著那盤涼拌茄子，「為什麼他們的茄子這麼紫？」 完整文章
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《主婦的午後時光》／蘋果教我的事：那種光芒，必是出於愛的力量

攝影／陳藝堂
文／陳夏民 我與藝堂、宛芳、小歐來到了蘋果的家，她剛結婚幾年，屋內房門上的「囍」字還沒拆下，家居整理得十分乾淨、整潔，屋內的一切看得出來都經過挑選，鮮少看見雜物。她在陽台栽種香草植物，盆栽擺設也有秩序。 完整文章
雜誌精選

菜鳥團隊 如何辦成史上最大國宴

國宴前2天，下午，總主廚高鋼輝（右）正在為第一道前菜備料，創辦萬豪酒店的西華老董劉文治（左）特地進廚房關心。楊文財／攝。圖片授權／商業周刊。
文／商業周刊提供 五月二十日晚上七點，台灣首位女總統蔡英文，緩緩走進挑高九．九米的宴會廳，在全世界的注視下，沿著紅地毯登台致詞。當她以國家主人之姿入座，主桌上的粉色系蝴蝶蘭花海，在三層環狀的水晶吊燈的投射下，令在場賓客都驚豔不已。 迎接中外賓客的是，色彩繽紛、滋味清爽的「福爾摩沙之春」，這道主廚團隊花費五天製作的前菜，擺盤一如總統蔡英文俐落又不失女性特質的形象，為當晚的盛宴揭開序幕。 完整文章